Desconfie de alguém que fala que leite de vaca não é um alimento bom, além de possuir uma boa quantidade de proteínas o leite de vaca é a melhor fonte de cálcio. Muito se fala que o leite de vaca não deve ser consumido por seres humanos, mas quando procuramos na literatura não existem comprovação de que o leite de vaca faça mal, pelo contrário só encontramos benefícios.
Em um copo de 200 ml de leite desnatado possuí aproximadamente 6,4 gramas de proteínas e 330 mg de cálcio, e apenas 74 kcal, basta 3 porções de leite ou derivados pra atingirmos as recomendações diárias de cálcio.
O leite de caixinha, por exemplo, é um alimento muito seguro pois passa por um processo chamado UHT, que nada mais é que aquecer o leite em uma temperatura de aproximadamente 150 graus durante 2 segundos, isso é o suficiente pra eliminar todos microrganismos patogênicos e deteriorantes.