Para algumas pessoas essa frase pode parecer estranho, coma frutas e perca peso? De jeito nenhum… Frutas são ricas em frutose, logo elas engordam, já ouvi isso diversas vezes em minha vida.
É evidente que as frutas possuem frutose, mas além disso, elas possuem diversas outras substâncias que são benéficas ao nosso organismo. Nesse estudo que avaliou a associação entre consumo de frutas e vegetais e ganho de peso em mais de 133.468 americanos, encontrou-se uma associação inversa. Isso quer dizer que os indivíduos que consumiam mais frutas e vegetais engordavam menos que os indivíduos que consumiam baixas quantidades desses alimentos, em outras palavras, consumir frutas e vegetais ajudou na manutenção ou perda de peso.
Pessoas que falam que frutas e vegetais engordam, principalmente as frutas, pois são ricas em carboidratos (frutose) estão falando bobagem, pois a maioria dos estudos mostram associação positiva entre consumir frutas e vegetais e perda de peso. Desconfie do nutricionista que cortar as frutas da sua alimentação, alegando que elas engordam, normalmente isso é feito baseado em achismo ou em terrorismo nutricional. O que faz emagrecer ou não, basicamente, é o saldo calórico…
Fonte: Bertoia ML, Mukamal KJ, Cahill LE, Hou T, Ludwig DS, et al. (2016)Correction: Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years: Analysis from Three Prospective Cohort Studies. PLOS Medicine 13(1): e1001956