Nutricionista Felipe Delpino – Nutricionista Clínico e Esportivo
Nutricionista em Pelotas – RS, formado pela Universidade Federal de Pelotas, atualmente mestrando em nutrição e alimentos.
Será que o consumo de glúten pode aumentar o risco de doença coronariana? O glúten é formado por proteínas denominadas prolaminas e glutaminas, que são responsáveis por causarem a elasticidade às massas e pães. Atualmente, há muitas discussões por profissionais…
Muitas pessoas excluem o glúten de suas dietas, mesmo sem diagnóstico médico, pois acham que vão emagrecer mais e ficarem menos inchadas. Está na moda falar que o glúten faz mal (faz apenas para quem tem doença celíaca), bem como…